Autor: Florian

Eintöpfe, Rezepte, Rind

klassische Rinderrouladen

Rinderrouladen sind ein traditionelles Fleischgericht der deutschen Küche. Rouladen sind ein gefülltes und gewickeltes Gericht aus dünnem Fleisch.
Klassisch gefüllt werden die Rouladen mit Senf, geräuchertem Speck, Karotten und eingelegten Essiggurken.

Pasta, Rezepte

Spaghetti selbst gemacht

Spaghetti gehören zu den Klassikern der Nudelgerichte. Die Bezeichnung Spaghetti ist italienisch und beschreibt die Form der Pasta, “Schnürchen”.
Klassische Spaghetti haben in der Regel einen Durchmesser von 2mm und eine länge von 20 – 25 cm.
Selbstgemachte Pasta ist nicht wirklich schwer und belohnt einen mit unverwechselbaren, frischen Pastageschmack.

Braten, Rezepte, Rind

rosa gebratener Tafelspitz

Der klassisch als Kochfleisch bekannte Tafelspitz eignet sich auch hervorragend als medium gebratener Braten. Wichtig dabei ist eine ausgeprägte Fettauflage und feine Marmorierung des Tafelspitz.
In Südamerika als Picanha bekannt, wird der Tafelspitz häufig in Scheiben geschnitten am Spieß gegrillt.

Backen, Burger, Rezepte, Rind

Burger mit selbstgebackenen Buns

Burger gehören zu den wohl beliebtesten und schmackhaftesten Gerichten. Bei der Zusammenstellung sind keine Grenzen gesetzt, der Burger kann nach persönlichen Vorlieben individuell zusammengestellt werden. In diesem Rezept dreht sich alles um einen klassischen Burger ohne viel Schnick Schnack, dafür mit viel Liebe beim Backen der Buns!